Herdeiros da tradição gastronômica do famoso restaurante catalão Can Bosch, os irmãos Arnau e Oscar Bosch dividiram suas experiências de vida e na cozinha que moldaram a realidade do trabalho em seus restaurantes no encontro Tradição e Inovação: A Jornada dos Irmãos Bosch na Gastronomia, no campus Vila Olímpia da Universidade Anhembi Morumbi (AMO), em março de 2025.

Rosa Moraes, embaixadora da área de Turismo & Hospitalidade da Ânima Educação, mediou o encontro que destacou as trajetórias e perspectivas sobre comida catalã e culinária espanhola. Os irmãos Arnau e Oscar Bosch cresceram imersos na tradição gastronômica do restaurante Can Bosch, na Catalunha, que há mais de 40 anos mantém uma estrela Michelin.

Arnau, formado na Escola de Hosteleria Hoffman, consolidou sua trajetória em renomadas cozinhas estreladas da Espanha antes de assumir, em 2015, o comando do restaurante familiar, sendo reconhecido como Chef Jovem da Catalunha.

Oscar, por sua vez, trilhou um caminho internacional, com passagens por restaurantes como El Bulli e El Celler de Can Roca, até se estabelecer no Brasil, onde fundou o Tanit, o NIT Bar de Tapas e o Cala del Tanit, trazendo a essência da culinária mediterrânea com toques autorais.

Curadoria AGCOM, Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão da profa. Fernanda Iarossi. Fotos: Estúdios de Comunicação, Campus Vila Olímpia (coordenação: Natan Oliveira)

Funcionários e alunos da Universidade Anhembi Morumbi (AMO) organizaram mutirão nos 3 campi para arrecadar chocolates e entregar para crianças atendidas por entidades assistenciais em São Paulo. As bibliotecas foram ponto de arrecadação dos doces – tanto alunos quanto pessoas de fora da instituição ajudaram doando uma caixa de bombom.

Elaine Laguna, supervisora administrativa e responsável pelas bibliotecas do campus Vila Olímpia e Paulista da AMO, conta que quem fez a doação levou em troca por um livro. Com essa ação consciente, no total foram arrecadados 80 caixas de bombons. A ação teve parceria do Centro Social Brasil Vivo, localizado em Guarulhos (SP), fundada em 1992. 

A arrecadação de chocolates também veio por meio das atléticas da AMO. Lions (Atlética de Biomedicina), em parceria com Taurus (Atlética de Saúde) e Centro Acadêmico de Enfermagem (CAEGM), ajudou a ONG Casa de Recomeços. Hydras (Atlética de Fisioterapia) também promoveu arrecadação e levou doces até a ONG Bompar que atende mais de 17 mil pessoas.

Para participar das ações das atléticas, o aluno (ou não) entregava uma caixa de bombom ou doação em dinheiro e, em troca, ganhou horas complementares.

Além da entrega dos chocolates, as atléticas, junto das ongs, participaram de atividades com os assistidos, como pintura no rosto, colagem criativa, pulseira de miçanga, oficina de cabelo, brincadeiras e lanches.

Texto de Karina Rodrigues (Jornalismo) da AGCOM – Agência Experimental de Comunicação da AMO, sob supervisão da profª. Fernanda Iarossi. Imagens: Bibliotecas, Taurus, Lions e CAEGM.

Quem passou em frente ao metrô Consolação na Avenida Paulista, no dia 16 de maio de 2025 pela tarde, se deparou com algo diferente da paisagem mais famosa da cidade de São Paulo: um rastro de tecidos pelo chão.

Os curiosos que seguiram essa trilha encontraram o projeto “Não siga o meu rastro”, organizado por estudantes dos cursos de Moda do 6º semestre da Universidade Anhembi Morumbi (AMO), com supervisão da professora Giovanna Gaba.

O nome – Não siga o meu rastro – remete à prática de fábricas, empresas ligadas ao universo da moda que (ainda!) fazem o descarte irresponsável dos retalhos, das sobras de tecido.

Giovanna Valentin, integrante do grupo organizador da intervenção, explica que a maioria das marcas fast fashion descartam resíduos têxteis nas ruas ao invés de terem local correto. “Com o tempo, esses itens entopem bueiros, causando alagamentos. Ou então mofam e poluem a cidade. Pensando nisso, nosso grupo de alunos da AMO foi atrás desses descartes, higienizou as peças e com elas criou os detalhes visuais e chaveiros fofos para aqueles que pararam e refletiram sobre o tema.

“A ideia, como qualquer ativismo, é instigar de modo visual o que essa problemática traz e que isso está mais próximo de nos do que imaginamos”, reforça Giovanna.

A Ação do Rastro é um projeto que faz parte da Atividade de Extensão “Ativismo na Moda e no Design” ministrado e orientado por Gaba.

Mais sobre no perfil @moda_uam.

Texto e imagens de Giovanna Mingardi (Design Gráfico) da AGCOM, Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão de profa. Fernanda Iarossi.