A Demokitchen da Universidade Anhembi Morumbi (AMO), no campus Vila Olímpia, foi palco de uma experiência sensorial que despertou paladares e reflexões. Estudantes e amantes da Gastronomia participaram de uma degustação de azeites conduzida por Miguel Zuccardi, referência internacional na olivicultura, e Ana Beloto, uma das maiores especialistas brasileiras no assunto, no dia 9 de abril de 2025.

Durante o encontro, os participantes puderam perceber na prática as diferenças entre azeites extravirgens de alta qualidade e os industrializados que costumam ocupar as prateleiras dos supermercados. Além da degustação guiada, informações sobre cultivo, processos de extração e formas de harmonização foram compartilhadas pelos especialistas a fim de incentivar um consumo mais consciente e valorizar a produção artesanal e sustentável.

Miguel Zuccardi faz parte da terceira geração da tradicional família Zuccardi, conhecida mundialmente pela produção de vinhos em Mendoza, na Argentina. Em 2004, decidiu seguir um novo caminho dentro da agricultura familiar ao lançar a primeira colheita dos azeites varietais da marca. Hoje, cultiva cerca de 90 variedades de azeitonas em mais de 300 hectares entre Mendoza e San Juan. Uma delas, a Arauco — considerada símbolo nacional — já rendeu à marca prêmios internacionais, como o “Best of Show” no Olive Japan.

Ana Beloto é formada em instituições de referência na Espanha e no Uruguai. Possui mais de 18 prêmios no currículo. Atua como blendadora e consultora, desenvolvendo azeites brasileiros reconhecidos dentro e fora do país. É afiliada ao Conselho Oleícola Internacional, órgão máximo do setor.

A parceria entre Zuccardi e Beloto representa a união de duas grandes potências do mundo do azeite no Brasil. Juntos, promoveram na Anhembi uma verdadeira aula de sabor, ciência e consciência.

Texto de Isabella Almeida (Jornalismo), da Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão de profa. Fernanda Iarossi.

No coração da Mooca, zona leste de São Paulo, o Arsenal da Esperança é um espaço de acolhimento para homens em situação de rua. Há quase 30 anos, mais de 70.000 pessoas foram atendidas.

Com a instituição logo ao lado da Universidade Anhembi Morumbi (AMO), na rua Dr. Almeida, alunos de RTV, através do Projeto de Extensão Transformando Vidas Pela Imagem, coordenado pelo professor Jonathas Beck Ramos, atuam na produção de vídeos como uma ferramenta essencial para dar visibilidade às ações desenvolvidas ali.

André Curcio Freire, um dos estudantes envolvidos no projeto, destaca que a missão vai além da técnica. “A importância desse trabalho está em divulgar tudo o que é feito dentro do Arsenal e incentivar mais pessoas em situação de rua a procurarem ajuda. Nosso conteúdo mostra que é possível recomeçar”. Com entrevistas, registros de aulas e depoimentos emocionantes, os vídeos tornam-se uma ponte entre o projeto, o mundo externo e é também uma forma de educação e autoestima para quem vive ali.

A rotina de produção envolve desde o agendamento de equipamentos até o trabalho de câmera e captação de áudio nas gravações. Os conteúdos mais frequentes são entrevistas com integrantes referência do projeto e registros das aulas oferecidas aos acolhidos, que abordam desde cidadania até capacitação profissional. “Essas aulas trazem conhecimento para pessoas que muitas vezes não tiveram acesso à educação como deveriam”, conta André.

Apesar dos desafios, como os horários de gravação pela manhã — que nem sempre permitem sua presença, o estudante vê muito mais motivos para continuar. “Cada vez que vamos gravar no Arsenal, voltamos diferentes sempre aprendemos algo novo, seja por uma palavra ou pelo simples contato com realidades tão diferentes da nossa. É um choque de realidade e ao mesmo tempo uma lição de gratidão.”

A produção de vídeos no Arsenal da Esperança mostra como o jornalismo e o audiovisual podem ser ferramentas potentes de transformação social. Em meio às câmeras e microfones, o que se registra, no fim das contas, é a esperança de dias melhores.

Texto de Isabella Almeida (Jornalismo), da Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão de profa. Fernanda Iarossi. Imagens fornecidas pelo prof. Jonathas Beck Ramos.

As alunas Sofia Tavares e Júlia Villar, do curso de Jornalismo, representaram a Universidade Anhembi Morumbi (AMO) no Congresso Intercom Sudeste 2025 ao apresentar pesquisa de Iniciação Científica desenvolvida no Grupo de Trabalho de Estudos Audiovisuais. 

O evento, considerado o maior encontro de comunicação da América Latina, reuniu em Campinas (SP), no mês de maio de 2025, estudantes, professores e profissionais da área em uma programação repleta de debates, oficinas e apresentações acadêmicas.

As jovens pesquisadoras compartilharam os resultados do estudo que realizaram sobre abordagens de alteridade na programação televisiva, desenvolvido com orientação do professor José Augusto Mendes Lobato, que também é do Programa de Pós-Graduação em Comunicação da Anhembi Morumbi e Universidade São Judas, ao longo do último ano. 

Para Sofia, participar do congresso foi uma oportunidade transformadora. “Muito mais do que apresentar um projeto, pude perceber que a nossa produção acadêmica tem voz, tem impacto e pode contribuir com discussões reais na sociedade. A troca com outros estudantes e professores me fez crescer como pesquisadora e como pessoa”, conta.

A participação da aluna no Intercom reforça a relevância da Iniciação Científica como ferramenta de formação crítica e aprofundamento acadêmico. Além de estimular a autonomia intelectual, essas experiências conectam os estudantes com a comunidade científica e com os desafios contemporâneos da comunicação.

A pesquisa na graduação pode abrir portas e fortalecer a formação pessoal e profissional. Além de aprofundar o conhecimento teórico e prático, a Iniciação Científica:
Desenvolve autonomia intelectual e pensamento crítico

 _ Aproxima o estudante do universo acadêmico e científico

_ Gera oportunidades de participação em congressos, publicações e redes de pesquisa

_ Valoriza o currículo desde os primeiros períodos do curso

_ Conecta teoria à prática de forma aprofundada e significativa

Incentivo à pesquisa desde a graduação
É importante destacar que eventos como a Intercom são espaços fundamentais para o desenvolvimento dos alunos. É uma forma de validar o que é produzido na universidade e mostrar que o conhecimento gerado aqui tem valor e visibilidade nacional. A universidade não é apenas lugar de assistir aulas, é um espaço de produção de conhecimento. Quanto mais cedo o aluno se engaja, maiores são suas chances de crescimento acadêmico e profissional.

Estudantes interessados em participar de programas de Iniciação Científica devem acompanhar os editais institucionais e procurar seus professores para conhecer as possibilidades de pesquisa em andamento.

Curadoria da AGCOM, Agência Experimental de Comunicação da AMO, com supervisão de profa. Fernanda Iarossi. Imagem Sofia Tavares (crachá) e @IntercomSudeste